CASTELLO DI BROLIO SANBARNABA 2021 - Toscana IGT
Das Alter Ego des Spitzenweins der Kellerei, an dem sich Name und Etikettendesign inspirieren. Und wie sein großer Bruder, der Reinsorten Sangiovesewein, will er die Trebbianorebe optimal aufwerten, schon immer die traditionelle Traube auf Brolio und hier mit unkonventioneller Weinbereitung neu interpretiert.
Unterscheidungsmerkmal: üppig, vollmundig, meditativ.
Rebsorte: Trebbiano 100%
BodenN: Macigno del Chianti, Boden mit Sand und Steinen, auch Arenarie genannt, gut drainiert und arm an organischen Substanzen.
Weinlese: Die Trauben wurden am 30. September 2021 von Hand gelesen und selektiert.
Vinifikation: Nach dem Entrappen und sanften Quetschen wird der Most in Cocciopesto-Amphoren bei einer kontrollierten Temperatur von 14° C vergoren, circa 3-monatige Mazeration auf den Schalen.
Ausbau: 40% reifen 12 Monate in Amphoren, 30% in Edelstahl und die restlichen 30% in Tonneaux (Zweit- und Drittbelegung).
Abfüllung: 16 Mai.2023
Weinbeschreibung
Goldgelbe Farbe. Komplexe Nase mit Zitrusaromen, Lakritz und Holunderblüten. Am Gaumen vollmundig und strukturiert, mit ausgewogener Säure. Abgang lang und nachhaltig.
Auszeichnungen
