CASTELLO DI BROLIO SANBARNABA 2021- Vin Bianco Toscana IGT
E’ l’alter ego del primo vino dell’azienda, cui si ispira nel nome e nel design dell’etichetta. E, come il fratello maggiore, che è frutto di Sangiovese in purezza, vuole valorizzare al massimo il Trebbiano, uva della tradizione da sempre presente in azienda e qui interpretata con vinificazioni innovative.
Segni distintivi: generoso, avvolgente, meditativo.
Suolo: Macigno del Chianti – conosciuto come Arenaria, presenza di sabbia e pietre, ben drenato ma con poca sostanza organica, il vigneto è posizionato a più di 400 s.l.m.
Vendemmia: Le uve sono state selezionate e raccolte a mano il 30 settembre 2021.
Vinificazione: Una volta diraspato e dolcemente pigiato, viene fermentato in anfore di cocciopesto a temperatura controllata di 14°C, con macerazione sulle bucce per tre mesi circa.
Affinamento: 12 mesi in anfora per il 40%, in acciaio per 30% e il restante 30% in tonneaux di II° e III° passaggio.
Imbottigliamento: 16 maggio 2023.
Note di degustazione
Colore giallo dorato. Naso complesso, con sentori agrumati, liquirizia e fiori di sambuco. In bocca è voluminoso e strutturato, con equilibrata acidità. Finale lungo e persistente.
Riconoscimenti
