Granello 2023

Granello, Toscana igt Passito
Segni distintivi: importante componente aromatica

Vitigni: 95% Sauvignon blanc con una piccola percentuale di uve aromatiche a bacca bianca.
Vigneto: Altitudine: 230 m s.l.m.| Densità: 5500/6000 ceppi/ha Esposizione: est-ovest | Forma di allevamento: guyot
Suolo: Depositi fluviali recenti.
Vendemmia: Le uve sono state raccolte a mano in piccole cassette a metà settembre ed appassite per circa 15 giorni.
Vinificazione: La vinificazione avviene in acciaio a 14°C-15°C circa. Il dolcissimo mosto fermenta lentamente per 30gg al fine di non disperdere nessuna delle sue note fresche, dolci e fruttate.
Affinamento: in acciaio.
Alcool: 12,5 % vol.

Note di degustazione:

Colore giallo con riflessi dorati. Al naso sentori di albicocca matura e frutta caramellata. In bocca esprime un giusto equilibro tra dolcezza ed acidità, ed un finale lungo e persistente. Il retrogusto riporta alle complesse note aromatiche olfattive.