Casalferro 2020

Casalferro Toscana Igt

Segni distintivi: vino di grande personalità, ampio, balsamico.

Suolo: I vigneti sorgono su due formazioni geologiche: Macigno del Chianti (arenarie) e Monte Morello (alberese).
Vigna Sodacci:  suolo con presenza di sabbie e pietre – conosciuto come Arenarie – ben drenato e fornito di poca sostanza organica.
Vigna Pecchierino:  suolo argilloso calcareo – conosciuto come Alberese – molto pietroso, ricco in carbonato di calcio e argilla, e povero in sostanza organica.
Vigna Casalferro: suolo con presenza di sabbie e pietre – conosciuto come Arenarie – ben drenato e fornito di poca sostanza organica. Suolo argilloso calcareo – conosciuto come Alberese – molto pietroso, ricco in carbonato di calcio e argilla, e povero in sostanza organica.
Vendemmia: Raccolta a mano selezionando le migliori uve dal vigneto Pecchierino il 15 settembre, dal vigneto Sodacci il 16 settembre e, infine, dal vigneto Casalferro il 18 settembre.
Vinificazione: Termoregolata a 24°C-27°C con macerazione sulle bucce per 14-18 giorni.
Affinamento: 21 mesi in tonneaux e barriques 30% nuovi e gli altri di secondo e terzo passaggio.
Imbottigliamento: 31 ottobre 2023.
Alcool: 14,5%