CENIPRIMO Chianti Classico Gran Selezione
Alleinstellungsmerkmale: intense nose with hues of fresh fruit and violets, and balsamic notes
Diese Lage liegt im großen Flusstal des Arbia, im südlichsten Teil des Anwesens. Ein ehemaliges Flussbett mit Ursprung im Pliozän-Pleistozän bildet die Unterlage des sehr speziellen und komplexen Bodens. Es handelt sich um Schlickablagerungen mit geringem Skelettanteil, schwachen Einschlüssen von Ton, mit niedrigem Kalkgehalt und arm an organischen Substanzen.
Weinlese: Die Trauben des Weinbergs CeniPrimo wurden am 4. Oktober 2021 von Hand geerntet mit direkter Selektion des besten Traubenguts.
Ausbau: 22 Monate in Tonneaux mit 500 l Fassungsvermögen, davon 30% Erstbelegung und 70% Zweitbelegung.
Abfüllung: 9.Februar 2024.
Alkohol: 14% vol.
Verkostungsnotizen
Intensive rubinrote Farbe. Komplexe Nase, erinnert an kleine rote Früchte, Brombeeren, Walderdbeeren. Zarte blumige Noten, die an Veilchen erinnern, aber auch balsamische Nuancen. Am Gaumen entschlossen, schmeichelnd und voluminös, mit seidigen Tanninen, die diesem Wein Länge und Persistenz verleihen.
