Castello di Brolio 2021

Olio Extra Vergine DOP del Chianti Classico

Olive non ancora completamente mature producono l'oro liquido di Brolio, la cui estrazione a freddo è affidata ad un frantoio con metodo continuo.

 Frantoio, Leccino e Moraiolo.

17,00 €

iva inclusa

Descrizione

Castello di Brolio, Olio Extra Vergine DOP del Chianti Classico
Segni distintivi: fruttato verde, piacevolezza, persistenza
Raccolta: Il raccolto, portato a termine tra la metà e la fine di ottobre, è stato sicuramente meno abbondante rispetto a quello del 2020
Conservazione: tutto l’olio viene immediatamente filtrato in azienda e conservato sino all’imbottigliamento in vasche in acciaio ad atmosfera controllata (assenza di ossigeno).
Caratteristiche chimiche e organolettiche: Acidità = 0.18% in ac. oleico | Vitamina E: 40.9 mg/100g

Note di degustazione

Naso mediamente fruttato con note di erba fresca tagliata e oliva verde. In bocca è molto delicato, con buon equilibrio tra piccante e amaro.

 

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