Olio Extra Vergine DOP del Chianti Classico
Olive non ancora completamente mature producono l'oro liquido di Brolio, la cui estrazione a freddo è affidata ad un frantoio con metodo continuo.
Frantoio, Leccino e Moraiolo.
22,00 €
Castello di Brolio, Olio Extra Vergine DOP del Chianti Classico Segni distintivi: fruttato verde, piacevolezza, persistenza Raccolta: Il raccolto, portato a termine tra la metà e la fine di ottobre, è stato sicuramente meno abbondante rispetto a quello del 2020 Conservazione: tutto l’olio viene immediatamente filtrato in azienda e conservato sino all’imbottigliamento in vasche in acciaio ad atmosfera controllata (assenza di ossigeno). Caratteristiche chimiche e organolettiche: Acidità = 0.18% in ac. oleico | Vitamina E: 40.9 mg/100g
Naso mediamente fruttato con note di erba fresca tagliata e oliva verde. In bocca è molto delicato, con buon equilibrio tra piccante e amaro.
Barone Ricasoli S.p.A. Società Agricola – Sede legale: Piazza Goldoni, 2 – 50123 Firenze - Tel. +39 05777301 - Email. barone@ricasoli.it
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