Castello di Brolio Vin Santo 2015 und Schokolade

CASTELLO DI BROLIO VIN SANTO. Die für den Vin Santo bestimmten Trauben werden spӓt gelesen, erst wenn ein hoher Zuckergehalt den langen Reifungsprozess den dieser Wein vor sich hat garantieren kann. Die Trauben werden in Rӓumen die grossen Temperaturschwankungen ausgesetzt sind für ca. drei Monate zum Trocknen aufgehӓngt. Der dank einer sanften Pressung entstandene Most wird langsam vergoren und für vier/sechs Jahre in speziellen lӓnglichen Eichenfӓssern ausgebaut.

VOLLMILCHSCHOKOLADE MIT HASELNÜSSEN. Feinster tropischer Kakao trifft auf die italienische Qualität von Milch und Tonda-Gentile-Haselnüssen. Eine zarte Verbindung aus gerösteten Haselnussstückchen und cremiger Vollmilchschokolade. Eine Schokolade mit feinen Noten von Honig und Karamell. Eine Komposition, die Geschmack und Textur in perfekter Harmonie vereint. Edelste Zutaten und die Leidenschaft für das Experimentieren vereinen sich zu einem unvergesslichen Schokoladenerlebnis. Die Schokolade wird in Marmor- und Alabasterbecken conchiert.