Castello di Brolio Vin Santo 2015 e cioccolato

CASTELLO DI BROLIO VINSANTO. Le uve destinate al Vin Santo vengono raccolte a vendemmia ormai avanzata, solo quando un elevato contenuto zuccherino può garantire il lungo processo di maturazione che questo vino deve affrontare. I grappoli vengono messi a riposo appesi in locali con forte escursione termica e lasciati ad appassire per circa tre mesi. Il mosto ottenuto dalla pressatura soffice è fatto fermentare lentamente e conservato per vari anni in caratelli di rovere.

CIOCCOLATO AL LATTE CON NOCCIOLE. Il cacao tropicale più pregiato incontra la qualità italiana del latte e della nocciola trilobata.
Un delicato abbraccio di granella di nocciola tostata e morbido cioccolato al latte. Un cioccolato con delicati sentori di miele e di caramello. Una combinazione che è puro equilibrio di sapore e consistenza. Gli ingredienti più nobili e la passione per la sperimentazione, per un cioccolato indimenticabile Coccolato in vasche di marmo e alabastro.